يواصل السوريون ممارستهم لطقوسهم الرمضانية، وإحياء تراث العديد من المعجنات والحلويات السورية على الأراضي التركية بالرغم من ظروف الحرب والهجرة التي يشهدوها.
وبحسب ما ترجمه موقع "الجسر تورك" نقلاً عن وكالة دمير أوران التركية، لم تغفل المخابز والأفران السورية في مقاطعة ريحانلي التابعة لولاية هاتاي (جنوب) هذا العام عن صناعة "المعروك"، والذي يُعد أحد أهم التقاليد السورية المميّزة لشهر رمضان.
وأشار السوري "بسام علاء الدين"، الذي يمتلك محلاً لصناعة الحلويات والمعجنات، في حديثه للوكالة إلى أنهم يخبزون ستة أصناف من "المعروك" بشكل يومي، بعضها محشي بالتمر والبعض الآخر بالشوكولا أو جوز الهند.
وأضاف أن "المعروك" يشهد إقبالاً كبيراً من السوريين المقيمين في المقاطعة لكونه أحد مميزات مائدتي الفطور والسحور السورية خلال شهر رمضان.
وتابع أنهم يخبزون قرابة 1500 قطعة "معروك" يومياً، تُباع الواحدة بثلاث ليرات تركية ونصف.
أما بالنسبة للأتراك فأشار بسام إلى أن العديد منهم يشتري "المعروك السوري" لتجربته بدافع الفضول، مضيفاً أنه يحظى بإعجاب بعضهم، فيما اعتاد عليه آخرون، وباتوا يقصدون محله مراتٍ أخرى بغرض شرائه.
اقرأ المزيد
